新的一年即將到來準備迎接2017年了

春節時刻還準備長時間待在佈滿油煙的廚房嗎?

不如把做菜時間省下來陪伴家人比較實際

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▲煮過的番茄更能幫助對抗疾病。(圖/取自LibreStock網大眾美食路)省錢食譜

生活中心/綜合報導

你越注重身體的健康,理所當然會覺得食物越純粹越好,但你知道嗎?加工食品來說是這樣,但對某些蔬菜水果來說卻不盡然,國外網站《BUSTLE》分享以下「5大蔬果」,其實煮過更有營養價值、更健康。

1.番茄上海年夜飯菜?高雄飯店年菜

煮過的番茄能增加體內對抗氧化物的吸收,特別是茄紅素,它是一種重要的植物化學物,能幫助對抗癌症和心臟疾病。

2.胡的美食東區美食餐廳蘿蔔台南年菜預購

研究發現水煮或蒸過的胡蘿蔔能保存胡蘿蔔素,像茄紅素一樣,胡蘿蔔素也屬能幫助對抗癌症的抗氧化物,煮過的胡蘿蔔也能增加β-胡蘿蔔素,其能轉成維他命 A,促進肌膚、免疫系統天天美食菜???尖沙咀餐廳和眼睛的健康。

3.蘆筍

加熱後的蘆筍能讓身體吸收另一種重要的抗氧化物,緩慢的烘烤或臺灣美食介紹是蒸煮,都能有助於分解植物細胞壁,讓身體更容易吸收抗癌營養素。

4.菠新年菜式

像大部分其他煮過的蔬菜,與生的菠菜比,加熱的菠菜擁有更多抗氧化物,維生素A也會伴隨增加,綠色蔬菜含有稱為草酸的抑制物,會阻止吸收鈣質、鐵和鎂,而烹煮菠菜能分解草酸,讓營養更容易被吸收。

5.紅甜椒新年的食物

烹煮紅甜椒也會釋放茄紅素,另外,研究顯示烹煮青椒減少身體的膽固醇比生的青椒來得有效。

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